Прекрасное предпраздничное время перед Рождеством и Новым Годом в Осло начинается уже с середины ноября. Открываются рыночки и украшают город. Для норвежцев Рождество — это особенное время. Время — традиций, подарков, застольев и рождественских блюд.
Если вы приехали в Осло в декабре или в конце ноября вам обязательно надо познакомиться с основными понятиями и традициями норвежского Рождества. Главное слово, которое будет встречаться везде и много, – слово Jul, что означает Рождество на норвежском. Jul остался в норвежском языке со времен язычества, и с древнескандинавского переводиться как жертвоприношение.
Чтобы помочь разобраться в особенностях норвежского Рождества, я подготовила мини-словарь и разделила его на 5 категорий:

1. Julemat – рождественская еда. Многие рестораны Осло только в это время года предлагают меню из традиционных блюд (Julemeny). Также ингридиенты для Julemat можно купить и во всех продовольственных магазинах.
rakfisk/rakørret — ферментированная форель (рыбу солят и немного добавляют сахара, а потом выдерживают в соляном растворе под прессом в течение 2-3 месяцев)
lutefisk – треска в щелочи (сушеную треску вымачивают в щелочи, рыба принимает желеобразную субстанцию, готовят в духовке и подают с беконом, гороховым пюре и картошкой)
pinnekjøt — бараньи ребрышки, приготовленные на пару над березовыми палочками
ribbe – свинная грудинка на ребрышках
juletallerken – рождественская тарелка (сосиска, котлета, риббе, картошка, квашенная красная капуста)
julesild – рождественская селедка (норвежцы сейчас мало едят селедку, но на Рождество селедка вновь становится «королевой» стола)

ИНТЕРЕСНО: в ноябре и декабре к названиям многих продуктов производители добавляют jule. Julesild (рождественская селедка) и sild (просто селедка) ничем не отличаются, но таким образом норвежцам напоминают о традиционных рождественских блюдах, и что селедку обязательно надо купить на праздничный стол.

juleøl — рождественское пиво = темное пиво
julekaker, julemarsipan, kokosboller, pepperkaker – разднообразные сладости из марципана, имбирное печенье, шоколадные кокосовые шарики, миндальное печенье
julebrus – рождественская газировка
gløgg — норвежский глинтвейн (напиток на основе вина, специй, орехов и сухофруктов)

2. Julekalеnder – рождественский календарь. Каждый день с 1 по 24 декабря очень многие норвежские магазины предлагают один товар/продукт по специальной цене (обычно 50% скидка). Итого 24 товара. Также многие фирмы и коллективы устраивают рождественский календарь для сотрудников: каждый день кто-то получает подарок.

3. Julebord – рождественский стол (корпоратив). Очень популярная традиция среди норвежцев — рождественские застолья с коллегами. Обычно проходят в ресторанах, где предлагают julemeny. Алкоголь чаще всего подается в неограниченных количествах. Кроме julebord с коллегами, норвежцы также организуют «рождественский стол» с друзьями, знакомыми по хобби и кружкам. В ноябре и в декабре очень сложно получить столик в ресторане вечером без предварительной резервации.

4. Julemarked – рождественский рынок. Центральный julemarked в Осло находится на улице Карл Йохан между зданием Парламента и Национальным театром. Рынок работает с 22 ноября по 30 декабря (25-26 закрыт). Недалеко от Домской церкви (Domkirke) на площади Youngstorget находится еще один рыночек, но поменьше. Открыт до 22 декабря.
Каждые выходные в декабре в Этнографичском музее на Бигдой (Folkemuseet) проходит свой julemarked. Особенная атмосфера Рождества в окружении старинных зданий, интересные поделки местных мастеров, яркие и необычные сувениры, а также возможность ознакомиться с местным зодчеством — все это делает Folkemuseet Julemarked обязательным местом для посещения.

5. Julegaver – рождественские подарки. Норвежцы любят дарить подарки на Рождество родственникам, друзьям, знакомым и коллегам. Самые популярные традиционные подарки это изделия из шерсти, лыжи, лыжные принадлежности. Специально в декабре по воскресеньям законом разрешено держать магазины и торговые центры открытыми, чтобы все успели купить подарки и потратить свои ноябрьские зарплаты. Кстати, из ноябрьской зарплаты норвежцам разрешено платить только половину налогов, чтобы получить больше на julegaver.

Рождество принято проводить в кругу семьи. Многие уезжают в горы в свои домики (hytte) за белым Рождеством и уютом. Города пустеют. Но уже с 27 декабря снова жизнь кипит – начинаются рождественские распродажи. Многие возвращаются в города. Новый Год принято встречать в компании друзей, а Новогодний салют на набережной Акер Бригге.

God Jul! (Хорошего Рождества)
C Рождеством!